Ingrédients
- 4 ½ bâtonnets de poudre de thé vert Matcha ITO EN
- 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 5g de gélatine en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 200 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche
- Fraises fraîches pour la décoration
Préparation
- Dissoudre et mélanger la poudre de matcha dans l'eau bouillante. Ajoutez la gélatine en poudre et laissez tremper. Annuler.
- Battez les jaunes d'œufs dans une casserole et incorporez le lait. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème et les bulles disparaissent. Retirer du feu.
- Ajouter le mélange de matcha et de gélatine dans la casserole et bien mélanger. Filtrer dans un bol.
- Laisser refroidir sur de l'eau glacée, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à incorporation.
- Réfrigérer avant de servir et décorer de fraises fraîches.
