GESTION DE LA QUALITÉ
LA VOLONTÉ DE CRÉER DES PRODUITS SÛRS ET FIABLES
Étant une entreprise spécialisée dans la nourriture, ITO EN accorde au contrôle de la qualité une importance cruciale en tant qu’il en va de sa propre survie. Nous avons mis en place un système de contrôle de la qualité rigoureux afin de garantir la sécurité de chaque produit de sa conception à sa production et distribution en passant par les ingrédients et matières de base ainsi que le conditionnement.
SYSTÈME DE CONTRÔLE DE QUALITÉ - CAR NOUS BUVONS DU THÉ TOUS LES JOURS
ITO EN s’assure de toujours connaître la provenance de ses feuilles de thé et collabore avec les cultivateurs de thé afin d’être certain de comprendre leurs méthodes de culture. Tout cela est possible du fait qu’ITO EN s’intéresse au thé sous toutes ces facettes.
En outre, avec Oi Ocha, ITO EN a mis en place un mécanisme destiné à saisir l’ensemble des aspects du produit fini aux usines de fabrication, en passant par la date de production, les matières premières et comment les feuilles de thé sont cultivées.
Ce mécanisme permettant de suivre l’historique de la production est nommé « traçabilité ».
L’Oi Ocha produit dans le cadre de ce processus de gestion de bout en bout est évalué quotidiennement par des responsables de la qualité à l’aide d’un équipement de pointe, ainsi que grâce à des tests sensoriels pour des qualités, notamment la saveur et l’arôme, qui ne peuvent pas être jugées par les machines.
UNE QUALITÉ SOUTENUE PAR UN MODÈLE UNIQUE D’AGRICULTURE DURABLE
En perfectionnant les matières premières en collaboration avec les producteurs et en renforçant les relations de coexistence et coprospérité avec eux, ITO EN ambitionne de contribuer à la fourniture stable de matières premières de haute qualité et au développement de l’agriculture durable au Japon.
PROJET DE DÉVELOPPEMENT DE RÉGIONS PRODUCTRICES DE THÉ
En tant qu’entreprise fortement impliquée dans l’agriculture, ITO EN a lancé, en 1976, le Projet de développement de régions productrices de thé dans le but de parvenir, d’un côté, à un approvisionnement stable en thé vert sûr et de haute qualité en tant que matière première ainsi que, d’autre part, à des solutions face aux difficultés rencontrées par l’agriculture japonaise. Ce projet consiste en deux initiatives différentes : la culture sous contrat, dans le cadre de laquelle nous achetons l’intégralité des feuilles de thé produites par des cultivateurs de thé contractuels, et la création de nouvelles exploitations de thé, qui implique la création de grandes fermes de thé sur des terrains agricoles abandonnés.
ASSISTANCE FOURNIE ET RÉALISATIONS DU PROJET DE DÉVELOPPEMENT DE RÉGIONS PRODUCTRICES DE THÉ (AU JAPON)
Concernant le volet des nouvelles exploitations de thé, les membres de notre Département des technologies agricoles sont impliqués dans la fourniture d’une assistance technique, se rendant pour cela dans les fermes et les usines des différentes régions productrices de thé et proposant des solutions technologiques et leur expertise en matière de production de thé et techniques de culture aux sociétés de production agricole et cultivateurs. 100 % des feuilles de thé cultivées dans le cadre du Projet de développement de régions productrices de thé sont, en principe, utilisées dans des produits (*), ce qui en fait un important projet pour l’approvisionnement en matières premières chez ITO EN.
(*) Boissons à base de thé sous la marque Oi Ocha, etc.
Produits à base de thé tels que les Sachets de thé vert Oi Ocha, les Sachets de thé vert de qualité supérieure avec matcha d’Uji, les Sachets de thé vert pour pot avec matcha, etc.
DÉVELOPPEMENT TECHNIQUE POUR RÉDUIRE LE RECOURS AUX PRODUITS AGROCHIMIQUES ET EN FAVEUR DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Anticipant que la demande sur les marchés étrangers poursuivra sa croissance, nous développons actuellement des technologies pour réduire le recours aux produits agrochimiques et en faveur de l’agriculture biologique. Nous avons commencé à utiliser des composants d’azote contenus dans les feuilles de thé usagées au lieu des engrais azotés nécessaires à la culture des théiers. Les feuilles de thé usagées qui sont générées par les usines sous-traitantes au cours de la fabrication des boissons sont compostées afin de servir dans les zones de production sous contrat, facilitant ainsi une agriculture orientée sur le recyclage.
Nous utiliserons également des machines sans produits agrochimiques et fonctionnant à la vapeur dans la lutte contre les parasites et l’élimination des mauvaises herbes. De cette manière, nous contribuons à une culture théière écoresponsable et à la progression des exportations de thé japonais.
GARANTIR LA SÉCURITÉ ET LA SÛRETÉ AU COURS DE LA FABRICATION DES PRODUITS
Le Groupe ITO EN a établi des politiques relatives à l’approvisionnement et la gestion de la qualité. Il travaille également en collaboration avec ses parties prenantes (y compris les producteurs de boissons sous-traitants) afin de mettre en place un encadrement de l’offre tenant dûment compte d’aspects tant environnementaux que sociaux.
Notre politique d’approvisionnement définit des directives pour la recherche de la qualité, de la sécurité, de la tranquillité d’esprit et de l’équité dans les achats ainsi que des considérations relatives aux droits de l’homme, au travail et à l’environnement. Quant à notre politique de gestion de la qualité, elle fixe des règles pour l’approvisionnement en produits sûrs et fiables, la conformité aux lois et ordonnances applicables ainsi que la garantie de la sécurité des produits sur la base de normes internationales. Concernant la gestion de la qualité, le Groupe a créé un Système de gestion de la qualité certifié par la norme internationale ISO 9001 (certification obtenue en 2002) et son usine de Shizuoka Sagara bénéficie de la certification FSSC 22000* depuis novembre 2013.
* NO.RO19-FSSC22000 : Préparation du thé vert et conditionnement de petite taille, conditionnement en sachet de thé d’orge, thé vert instantané, the d’orge et thé à base d’algue en poudre, conditionnement de petite taille d’aliments transformés en poudre, torréfaction et conditionnement de café, mouture et conditionnement de matcha
Nos produits sont uniquement fabriqués dans des usines qui satisfont les normes de gestion de la qualité d’ITO EN. Nous veillons scrupuleusement à la sûreté et à la sécurité au cours de la fabrication de nos produits en organisant régulièrement des réunions d’assurance de la qualité.
