GESTIONE DELLA QUALITÀ
PUNTARE A CREARE PRODOTTI SICURI E AFFIDABILI
In quanto azienda che si occupa di prodotti alimentari, ITO EN considera il controllo della qualità una questione importante per la propria sopravvivenza aziendale. Abbiamo stabilito un rigoroso sistema di controllo della qualità per garantire la sicurezza del prodotto dalla progettazione, materie prime/ingredienti, imballaggio fino alla produzione e distribuzione.
PERCHÉ BEVIAMO IL TÈ OGNI GIORNO: SISTEMA DI CONTROLLO DELLA QUALITÀ
ITO EN non utilizza foglie di tè di provenienza sconosciuta. ITO EN collabora con i coltivatori di tè per essere sicura di comprendere i loro metodi di coltivazione. È possibile fare tutto ciò perché ITO EN è completamente focalizzata sul tè.
Inoltre, con Oi Ocha, ITO EN ha creato un meccanismo per integrare tutto, dal prodotto finito agli impianti di produzione, dalla data di produzione, alle materie prime e al modo in cui vengono coltivate le foglie di tè.
Questo meccanismo per tracciare la cronologia della produzione è chiamato “Tracciabilità”.
Oi Ocha prodotto secondo questo processo di gestione end-to-end viene testato quotidianamente dai responsabili della qualità con l’impiego delle attrezzature più moderne, nonché attraverso test sensoriali di qualità, come sapore e aroma, che non possono essere determinati dalla macchina.
LA QUALITÀ È SUPPORTATA DA UN MODELLO AGRICOLO SOSTENIBILE UNICO
Perfezionando materie prime di alta qualità in collaborazione con i produttori e rafforzando i rapporti di coesistenza e co-prosperità, ITO EN mira a contribuire all'approvvigionamento stabile di materie prime di alta qualità e allo sviluppo dell'agricoltura sostenibile in Giappone.
IL PROGETTO DI SVILUPPO DELLA REGIONE DI PRODUZIONE DEL TÈ
Come azienda profondamente coinvolta nel settore agricolo, nel 1976 ITO EN ha lanciato il progetto di sviluppo della regione di produzione del tè per ottenere sia un approvvigionamento stabile di materie prime di tè verde sicure e di alta qualità sia una soluzione ai problemi dell'agricoltura giapponese. Questo progetto si compone di due diverse iniziative: la coltivazione sotto contratto, in base alla quale acquistiamo tutte le foglie di tè prodotte dai coltivatori di tè locali a contratto, e la nuova attività di piantagioni di tè, che prevede la creazione di grandi piantagioni di tè da terreni agricoli abbandonati.
SUPPORTO FORNITO E RISULTATI DEL PROGETTO DI SVILUPPO DELLA REGIONE DI PRODUZIONE DEL TÈ (IN GIAPPONE)
Nella nuova attività delle piantagioni di tè, i membri del nostro dipartimento di tecnologia agricola sono stati coinvolti per fornire assistenza tecnica, recandosi presso piantagioni e fabbriche di tè in ciascuna regione di produzione del tè e fornendo alle società di produzione agricola e ai coltivatori di tè tecnologia e competenza sulla produzione del tè e sulle tecniche di coltivazione. In linea di principio, il 100% delle foglie di tè prodotte all’interno del Progetto di sviluppo della regione di produzione del tè vengono utilizzate nei prodotti(*), e questo è un progetto importante per l'approvvigionamento di materie prime da parte di ITO EN.
(*)Bevande a base di tè del marchio Oi Ocha, ecc.
Prodotti di tè come bustine di tè verde Oi Ocha, bustine di tè verde Oi Ocha Premium con uji matcha, tè verde One Pot con bustine di tè Matcha, ecc.
SVILUPPO TECNICO PER RIDURRE L'USO DI PRODOTTI CHIMICI NELL'AGRICOLTURA E PER SUPPORTARE L'AGRICOLTURA BIOLOGICA
Prevedendo che la domanda nei mercati esteri continuerà ad aumentare, stiamo sviluppando tecnologie per ridurre l'uso di prodotti agrochimici e per supportare l'organizzazione agricola. Abbiamo iniziato a utilizzare i componenti azotati contenuti nelle foglie di tè usate invece dei fertilizzanti azotati necessari per la coltivazione delle foglie di tè. Le foglie di tè usate generate durante la produzione di bevande da impianti esternalizzati vengono compostate per essere utilizzate nelle aree di produzione appaltate, facilitando così l'agricoltura orientata al riciclo.
Utilizzeremo inoltre una macchina a vapore per l'agricoltura, che non fa uso di prodotti chimici per controllare i parassiti ed eliminare le erbacce. In questo modo contribuiamo a una coltivazione del tè rispettosa dell’ambiente e all’espansione delle esportazioni di tè giapponese.
GARANTIRE LA SICUREZZA E LA PROTEZIONE NELLA FABBRICAZIONE DEL PRODOTTO
Il Gruppo ITO EN ha stabilito politiche in materia di approvvigionamento e gestione della qualità e sta lavorando in collaborazione con i suoi stakeholder (compresi i produttori di bevande esternalizzati) per stabilire una struttura di fornitura che presti la dovuta attenzione e considerazione sia agli aspetti ambientali che sociali.
La nostra politica di approvvigionamento definisce le linee guida per il perseguimento della qualità, della sicurezza e della tranquillità, dell’equità negli appalti e della considerazione dei diritti umani, del lavoro e dell’ambiente. La nostra politica di gestione della qualità detta regole per la fornitura di prodotti sicuri e affidabili, il rispetto delle leggi e delle ordinanze applicabili e per garantire la sicurezza dei prodotti utilizzando standard internazionali. Sul fronte della gestione della qualità, il Gruppo ha costruito un Sistema di gestione della qualità con certificazione standard internazionale ISO9001 (ottenuta nel 2002), con la certificazione del nostro stabilimento di Sagara Shizuoka* FSSC22000 a novembre 2013.
*N. RO19-FSSC22000: Cottura del tè verde e confezionamento in piccole dimensioni, confezionamento di bustine di tè d'orzo, tè verde istantaneo, tè d'orzo e tè in polvere di alghe marine, confezionamento in piccole dimensioni per alimenti trasformati in polvere, torrefazione e confezionamento di caffè e macinazione e confezionamento di matcha
I nostri prodotti sono fabbricati solo in stabilimenti che soddisfano gli standard di gestione della qualità ITO EN e garantiamo accuratamente la sicurezza e la protezione negli stabilimenti dei nostri prodotti tenendo riunioni periodiche di assicurazione della qualità.
