Ingredienti
- 4 bastoncini ½ ITO EN Tè Verde Matcha in polvere
- 3 cucchiai di acqua bollente
- 5 g di gelatina in polvere
- 2 tuorli d'uovo
- 200 ml di latte
- 150 ml di panna fresca
- Fragole fresche per la decorazione
Preparazione
- Sciogliere e frullare la polvere di matcha in acqua bollente. Aggiungete la gelatina in polvere e lasciatela macerare. Mettere da parte.
- Sbattere i tuorli d'uovo in una pentola e incorporare il latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere una crema e la scomparsa delle bollicine. Togliere dal fuoco.
- Aggiungi il composto di matcha e gelatina nella pentola e mescola bene. Filtrare in una ciotola.
- Raffreddare su acqua ghiacciata, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si sarà addensato.
- Aggiungere la panna fresca e mescolare fino ad incorporarla.
- Conservare in frigorifero prima di servire e decorare con fragole fresche.
